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Due o tre cose che so di lui
Le Signore del Verde
Playlist IL FRANTOIO
Luca Sardella intervista il Mastro Oleario
Playlist "Due o tre cose che so di lui"
Speciale BUD SPENCER
Il Film Pane e Olio
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TEATRO
Il progetto teatrale L’olio va in scena, scritto da Fabrizio Mangoni, che, attraverso parole, musica e tecnologia racconta l’olio, i suoi valori mitici e religiosi, le sue nozze con altri prodotti della terra, la sua produzione e i suoi effetti sulla buona salute. In scena Marina Perzy. La documentazione video presentata è stata realizzata presso il Teatro Ghirelli in Salerno.
LIBRI E GUIDE
In "Fuga dalla città" Giampaolo Sodano e Fabrizia Cusani, raccontano la loro storia attraverso percorsi di vita vissuta, aneddoti e esperienze sul campo: dalla decisione di lasciare la vita di città alla trasformazione di una casa di campagna in un’azienda olivicola biologica con 7.000 olivi. Per moltiplicare la vita che è sempre più un’avventura bellissima con i suoi alti e bassi, salute e malattia, felicità e preoccupazioni. Senza rimpianti ci si può lasciare alle spalle impegni e successi, ritmi vorticosi e anche ambizioni. Per ri-prendersi il proprio tempo. Per assaporare il dolce sapore dell’amicizia in un convivio che si snoda leggero e profondo attorno ad una tavola. Per godere del gusto e delle virtù, per raccontare del cibo come cultura e dell’olio come tradizione. Da una vita ad un’altra. Parole e immagini per raccontare come coltivare gli olivi, fare l’olio e organizzare un convivio. E vivere felici.
Autori: F.Cusani, G.Sodano
Editore: Al.Ma Media Editore, 2013 - Tel. 06.89676003
Prezzo: €. 16,00
Il "Valore dell’olio" è un saggio in due volumi che analizza l’avvento, nel mondo della produzione alimentare, del frantoio oleario artigiano e, sul mercato, dell’olio artigianale che costituisce certamente un elemento di chiarezza e di trasparenza a favore del consumatore. Affermare che esiste un olio dalle olive, tracciato e certificato per la sua qualità e regolato per il suo processo di lavorazione, ha cambiato il senso e il ruolo del Mastro Oleario, una figura relegata fin qui alle “macchine” per fare l’olio. Il valore della sua professionalità deve essere riconosciuto perché il Mastro Oleario trasferisce cultura e storia, know how tecnico e tecnologico, valore aggiunto al prodotto “che fa”. E’ una nuova figura professionale in grado di garantire il valore economico e l’alto livello di qualità del prodotto che ne fa un cibo buono, sano e nutriente necessario alla salute del consumatore e insieme in grado di offrirgli varietà di sapori e di gusti che la biodiversità – territoriale e olivicola – rende possibile.
Autori: M.Pacelli, G.Sodano
Editore: Agra, 2015 - Tel.06.44254205
Prezzo: €. 25,00
Autori: M.Pacelli, G.Sodano
Editore: Agra, 2015 - Tel.06.44254205
Prezzo: €. 25,00
La guida
È una straordinaria esperienza andar per frantoi e assaggiare l’olio che esce dal separatore. È un rito che si ripete ogni anno, sempre uguale e sempre diverso, pieno di emozione che apre un mondo sconosciuto, ancora troppo sconosciuto. La guida "Pane e Olio" ai frantoi artigiani d’Italia è nata dalla necessità manifestata dai consumatori di conoscere, di vedere, di capire perché in questi ultimi anni si è manifestata forte la tendenza di andare al frantoio per scegliere l’olio per casa e trascorrere una giornata speciale. Speciale perché oltre alla magia del frantoio, ai suoi profumi intensi, si ha la possibilità di conoscere un territorio, le sue bellezze, i suoi prodotti tipici. Perché il frantoio è al centro di un sistema economico-territoriale, è il fulcro di una identità culturale e ambientale, è un segnalatore di valori. Il frantoiano, il Mastro Oleario, conosce e racconta la realtà sociale, culturale, storica del luogo dove lavora.
Autori: F.Cusani, G.Sodano
Editore: Al.Ma Media Editore, 2011 - Tel. 06.89676003
Autori: F.Cusani, G.Sodano
Editore: Al.Ma Media Editore, 2011 - Tel. 06.89676003
