Negli scritti di Pico della Mirandola l’homo faber e colui che cerca l’autonoma creatività. L’homo faber del terzo Millennio, come nel Rinascimento, è il mastro oleario. Il suo ideale è un artigianato moderno, che garantisca la qualita di ogni segmento della filiera e padroneggi tutte le fasi della produzione/creazione del prodotto.
Per chi produce olio dalle olive, per l’artigiano del cibo l’orgoglio di un lavoro ben fatto, con le proprie mani, vale piu di qualsiasi profitto.
SE VICUS E’ UNA STRADA E TUSCUS E’ UN OLIO
ALLORA VICUS TUSCUS E’ LA STRADA DELL’OLIO