Un piatto semplice e genuino, perfetto per esaltare i sapori autentici della Tuscia. Le verdure di stagione, cotte al vapore e saltate con olio extravergine e aglio, diventano un contorno irresistibile o una base per piatti più elaborati.
Ingredienti
- 200 g di verza
- 200 g di cavolfiore
- 200 g di broccoletti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Tuscus
- 1 spicchio di aglio in camicia
- Sale q.b.
Preparazione
Cottura delle verdure: Lavate accuratamente le verdure e tagliatele a pezzi. Cuocetele a vapore per circa 10-12 minuti, fino a quando risultano tenere ma ancora compatte.
Soffritto: In una padella ampia, scaldate l’olio extravergine d’oliva e aggiungete l’aglio in camicia. Lasciate insaporire per un minuto a fuoco dolce.
Saltare le verdure: Aggiungete le verdure scottate nella padella, alzate leggermente la fiamma e saltatele per qualche minuto. Regolate di sale.
Servizio: Servite subito, come contorno caldo o come base per altre preparazioni.
