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In Cucina
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RE LARIS GRAND CRU
51,00 € – 340,00 € -
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DOREMI
45,00 € – 300,00 € -
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CLASSIC
45,00 € – 300,00 € -
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Olivello Biologico
51,00 € – 340,00 €
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Le Confezioni
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Evoroutine
64,00 € -
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Etruschi
49,00 € -
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Oli’n Blu
82,00 € -
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L’olio di Roma IGP
81,00 €
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Evoroutine
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Sulla Tavola
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RE LARIS GRAND CRU
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L’olio di Roma IGP
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Tuscus DOP Tuscia
54,00 € – 87,00 € -
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Olivello Biologico
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RE LARIS GRAND CRU
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Tuscus DOP Tuscia
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Olivello Biologico
54,00 €
Il Frantoio
Da un sogno di Fabrizia Cusani e Giampaolo Sodano
L’artigiano secondo l’etimologia della parola (dal latino ars, arte) è l’artista: una persona che elabora le materie prime in base a regole che appartengono alla tradizione ed alla cultura del territorio in cui vive, che interpreta in base alla sua sensibilità, alla sua professionalità per ottenere il prodotto della sua creatività.
Nella ‘200 le corporazioni in cui si riunivano gli artigiani erano 21, tra queste l’arte degli olaioli, di coloro cioè che frangevano le olive nel frantoio per estrarre l’olio. Sono passati secoli: le corporazioni si sono dissolte ma il mastro oleario continua, metà imprenditore e metà artista, a decidere le cultivar da utilizzare e i tempi e le modalità di estrazione per ottenere un suo buon olio.
Nessun olio di frantoio è uguale ad un altro.
Chi siamo
Cusani Sodano sono L’Olivaia, l’azienda agricola, dove c’è l’oliveto, e Tuscus, il frantoio artigiano dove si fa l’olio. Fabrizia Cusani e Giampaolo Sodano – lei architetto e urbanista, professore di Urbanistica all’Università La Sapienza di Roma, lui giornalista, già direttore di Raidue e Deputato al Parlamento – hanno scelto di diventare artigiani dell’olio di qualità con una grande passione e determinazione dopo una vita di lavoro nella comunicazione e nella cultura. Nel 1992 hanno iniziato a piantare alberi: oggi l’azienda è un bosco di olivi rallegrato dai colori e profumi delle rose. Nel 1999 hanno rilevato un vecchio frantoio, fondato nel 1947, che hanno ristrutturato rendendolo moderno ed efficiente per completare la filiera e garantire la qualità dei loro prodotti.

Chi è Tuscus? È il nome di un vicus romano dove abitavano gli Etruschi che portavano a Roma i prodotti della loro terra. Ancora oggi, nel parco archeologico, è visibile un tratto pavimentato di questa importante strada romana. Gli Etruschi, come accade ancora oggi, erano in prevalenza agricoltori in un territorio vocato sia per gli orti che per il bestiame, per il vino e per l’olio e avevano la consuetudine di portare i loro prodotti a Roma, così come fa ancora oggi Tuscus portando oli dal frantoio alla capitale.
Le Certificazioni
Vieni a trovarci
Ampio spazio dedicato ai tanti desiderosi di esplorare il mondo dell’olio con diverse tipologie di extravergini artigianali. Per gli amanti dei piatti dai sapori decisi vi è l’inconfondibile sapore dell’olio dalle olive. Nel periodo natalizio è possibile acquistare confezioni regalo e confezionare regali anche personalizzati, scegliendo tra i prodotti disponibili in bottega, il regalo giusto per ogni amico.
Una piccola boutique di prodotti di alta qualità, per viziarsi e coccolarsi con il gusto delle cose buone per scegliere di star bene.
Indirizzo:
Viale Eugenio IV, 107
- 01019 Vetralla (VT)

I nostri orari
La bottega del Frantoio Tuscus è aperta:
Telefono: 0761 477889
Fax : 0761 460433
Email: info@frantoiotuscus.com
Lunedì – 09.30/13.00 – 14.30/17,30
Martedì – 09.30/13.00 – 14.30/17,30
Mercoledì – 09.30/13.00 – chiuso
Giovedì – 09.30/13.00 – 14.30/17.30
Venerdì – 09.30/13.00 – 14,30/17,30
Sabato – 09.30/13.00 – chiuso
Domenica – chiuso
Nel periodo della lavorazione delle olive e della produzione dell’olio, da ottobre a dicembre, il frantoio è aperto tutti i giorni, compresi i festivi, dall’alba al tramonto e si può visitare.